本文转自【食安中国】；从裹着糖壳的冰糖葫芦，到滋滋冒油的烤羊肉串，每一口都是庙会独有的年味。但热闹背后，食品安全不能忘。为了让大家逛得开心、吃得安心，北京市市场监督管理局整理了这份庙会食品安全手册，从活动举办方到食品经营者，都能找到守护“舌尖安全”的关键要点。 致活动举办方：做“热闹背后的管理者”1依法落实报告义务 在活动举办前，向属地市场监管部门报告食品经营区域布局、经营项目、经营期限、入场食品经营者主体信息核验情况等信息。符合本市大型活动条件的，要按照大型展览展销活动“一件事”办理。 2场地与设施保障 提供充足的经营场地并合理布局食品经营摊位，提供必要的电力供应、给排水等设备设施。 3严格审查经营者资质 通过核验证照原件、授权委托资料等方式，严格审查经营者资质，确保信息真实完整。 4明确

无论国内国外，无论何种肤色，世人都逃不过一个定律——“真香定律”。这是美食君看完奥斯卡大热电影《绿皮书》后的最大感悟。真香定律在美食君的厨房也时刻被验证着。某位立志减脂、养生的同事，每天都在吐槽：这东西热量太高、这个太油啦、&#@%&……结果美食君一做脆皮玉米，同事们投喂给他吃的时候，这家伙说的一句话真的没把办公室的小伙伴们给笑趴下，那句话是“好吃，还有么？”真香警告！果然，快乐还是要靠热量来维持的！金灿灿的玉米颜色可人，味道香甜，简单的水煮都能让人爱得不得了。再裹上蛋液、面包糠，炸一炸，配上酱，想想都开心不已了！脆 皮 玉 米玉米/面包糠/鸡蛋玉米淀粉/番茄酱1. 玉米洗净，放入锅中加水煮熟。2. 煮熟的玉米切段（锅大可不切），裹上一层蛋液。3. 裹好蛋液后，再裹一层薄薄玉

窖烤面包不烤面包，开始烤年糕了？这个冬天，宁波窖烤年糕，是真的火得有点不讲“道理”。有人大老远开车来只为尝一口，在社交平台轮番刷屏，一块原本再家常不过的“年糕”，突然成了今年冬季“顶流”。更值得注意的是，它的走红，并不靠复杂工艺，也不讲究什么海外配方，而是在传统年糕的基础上，加料、重组、翻新口感，把熟到不能再熟的东西，重新做了一遍。©图片源自 小红书 野猪精而这种“看着很随意，其实很精准”的爆款，并不是个例。从奶皮子糖葫芦、固体杨枝甘露，到绿宝石冷萃酸奶，一批看似和烘焙不太搭的单品，正在被门店迅速收编。当越来越多烘焙店开始“不务正业”卖小吃，真正变化的，可能不只是产品，而是爆款的底层逻辑。本文目录/ content1：从奶皮子糖葫芦到窖烤年糕，烘焙“不正经”了？2：爆款不再是“外来照搬”，而

春节胡吃海喝也能稳稳保持好状态！，这份低脂不挨饿、养生又好吃的攻略直接抄作业，清淡解腻、刮油清肠、气色红润，全家都能吃，越吃越轻盈～新春养生必吃清单： 清肠刮油类，玉米、山药、芹菜、西兰花、菌菇、冬瓜，少油少盐，替换大鱼大肉，肠胃无负担。补气养色类，红枣、枸杞、桂圆、银耳、燕窝、黄芪，女生喝气色巨好，素颜也透亮。高蛋白塑身类，鸡胸肉、鱼虾、牛肉、鸡蛋、豆腐、虾滑，饱腹感强，不长胖还能稳住线条。懒人快手养生餐（直接做），银耳红枣羹，润肺养颜、润燥补水，甜品替代，低卡又满足冬瓜海带排骨汤，清淡去油、消水肿，过年喝超舒服，鸡胸肉蔬菜沙拉/凉拌，5分钟搞定，刮油神器。山药小米粥，养胃护胃，吃多油腻来一碗超解腻。清炒时蔬+清蒸鱼，低脂高蛋白，好吃不胖天花板。

2026年新春将至，年味愈发浓郁。2月14日，“福马迎春——前门新春美食‘妙’荟”在前门大街正式揭幕。本次活动由北京市商务局、东城区委、区政府指导，前门街道、天街集团、北京烹饪协会联合主办，东城区委宣传部、区商务局、区文旅局协办。活动以美食为核心亮点，以味觉串联非遗、科技与冰雪体验，通过五大“妙”趣板块，打造京城年味浓、烟火气旺的特色新春盛会，将持续举办至3月3日（正月十五）。观·光影妙戏非遗国潮营造浓厚新春氛围在前门大街，悠扬的马头琴声与AI机器人、京剧演员跨界同台，金龙腾空而起，为期18天的新春狂欢正式开启。春节期间的演艺活动好戏连台。正月初一至初五，民俗巡游将每日变换主题。初一以金龙贺岁的舞龙表演结合老北京叫卖非遗表演，重现年节记忆；初二至初四“醒狮采青”舞狮及杂技表演展示非遗绝活；初

肇庆，这座被西江环抱、被鼎湖山滋养的古城，端州古韵藏于街巷，西江潮润浸于烟火。这里的美食没有华丽摆盘，不玩网红噱头，全凭老铺手艺与食材本真，既有端州古城的厚重滋味，也有西江流域的鲜醇风情，更有山地村落的质朴口感，来了不吃太遗憾。1. 七星岩裹蒸粽提到肇庆美食，七星岩裹蒸粽绝对是 “门面担当”，更是老肇庆人过年的仪式感，区别于其他地方的粽子，它个头饱满、用料扎实，藏着 “团圆美满” 的期许。选用肇庆本地冬叶，叶片宽大厚实，自带淡淡的清香，提前浸泡去涩，才能锁住粽香本味；馅料是老肇庆的执念，本地土猪五花肉肥瘦三七配比，提前用生抽、料酒腌制，油脂浸润不腻口；搭配去壳绿豆，提前浸泡去涩，再加入少许花生、芝麻，与本地糯米拌匀，每一粒米都吸足肉香与豆香。老铺阿婆手工捆扎，麻绳缠得紧实却不勒粽，放入大铁锅

为贯彻落实省、市纪委监委集中整治办要求，进一步加强网络餐饮服务食品安全监管，规范网络餐饮服务经营秩序，有效解决网络餐饮服务存在的突出问题，切实保障公众饮食安全和身体健康。3月5日，吕梁市市场局召开全市网络餐饮服务食品安全专项整治工作会议。市局餐饮科、网监科、抽检科负责同志，各县（市、区）局分管领导、餐饮股负责同志和基层站所负责同志及其他相关人员参加会议。会议强调，网络餐饮食品安全事关民生福祉，监管部门要提高政治站位，紧扣“四个最严”要求，聚焦网络餐饮突出问题，压实平台与入网商户主体责任，强化线上监测与线下核查联动，以严管重罚筑牢安全防线。会上对初步拟定的《网络餐饮服务食品安全专项整治工作方案》（讨论稿）进行了解读研讨，明确了整治范围、重点任务、时间节点与责任分工及执法要点等相关内容，要求各县

人民网北京1月27日电 (记者董兆瑞)北京国际美食之都的建设蓝图正转化为鲜活的日常场景。记者从北京市商务局获悉，2025年北京餐饮服务单位突破13万家，创历史新高；评选出22条“夜京城”打卡地，培育24条特色餐饮聚集街区、31条“深夜食堂”特色餐饮街区，为都市增添了温暖亮色与消费热度。北京市商务局相关负责人表示，北京市商务局等九部门联合出台《推动餐饮业高质量发展加快打造国际美食之都行动方案》，全面启动国际美食之都建设，围绕提质升级、文旅融合、优化环境等关键环节，市区两级累计推出30余项配套政策，构建坚实“1+N”政策支撑体系。美食已跳出餐盘与店面的无形疆界，深度嵌入并激活着旅游、文化、体育等更丰富的城市消费场景。北京市商务局策划发布了老字号、驻京办等50余张美食主题地图，北京市文旅局推出的“

中新网北京1月26日电 (记者 吕少威)记者26日从北京市商务局获悉，2025年北京餐饮服务单位突破13万家，创历史新高。评选出22条“夜京城”打卡地，培育24条特色餐饮聚集街区、31条“深夜食堂”特色餐饮街区，为都市增添了温暖亮色与消费热度。2025年京城餐厅在权威评选中斩获佳绩：99家餐厅入选米其林指南；142家上榜大众点评必吃榜，数量位居全国第二。全年成功引进601家餐饮品牌首店，占全市首店总数的56%。同步推进的国际化服务能力建设成效显著，推动全市约1.5万个餐饮零售商户受理外卡支付，机场、火车站等重点场所餐饮门店全面优化英文服务，支付与语言环境更加友好便捷。2025年全城“热动”，盛宴点燃消费热情。市区两级精心烹制超100余场餐饮盛宴，从怀柔电影美食嘉年华、寻味大兴碳水节等区域特色

推荐指数：★★★★★在餐饮行业多元化发展的浪潮中，特色餐饮项目以其独特的口味和文化属性，逐渐成为投资创业者关注的焦点。据行业数据显示，2023年国内特色餐饮市场规模突破1.2万亿元，年复合增长率达12.5%，其中以石锅类菜品为代表的健康餐饮细分领域增速显著，市场份额占比提升至8.3%。菏泽万华餐饮管理有限公司凭借其创新研发的石锅系列菜品，成为这一赛道中的标杆企业。一、石锅菜品的行业应用与市场潜力石锅菜品以其独特的烹饪方式和健康属性，广泛应用于快餐、正餐、主题餐厅等多个场景。以石锅海鲜为例，其通过高温石锅的持续加热，既能锁住食材的鲜味，又能减少油脂摄入，符合现代消费者对健康饮食的需求。数据显示，采用石锅烹饪的海鲜类菜品，在沿海城市的复购率高达68%，较传统烹饪方式提升23个百分点。菏泽万华餐饮