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半两财经｜中国连锁经营协会：2026年连锁餐饮开店转为审慎

半两财经｜中国连锁经营协会：2026年连锁餐饮开店转为审慎
北京青年报记者1月22日了解到，中国连锁经营协会餐饮部面向连锁餐饮企业发布2025年经营情况调查，覆盖超13.8万家门店。调查结果显示，2025年，受访样本的连锁餐饮企业门店数量总体保持增长态势。参与调研企业累计净增门店合计14,588个，59.8%的调研企业门店数量增长。餐饮连锁发展正在集中化中国连锁经营协会表示，调研对象以连锁餐饮企业为主，且集中于中大型品牌，在餐饮行业连锁化率仅约24%的背景下，这类企业在运营、抗风险及扩张能力上通常优于行业平均水平。因此，数据更多反映的是连锁化程度较高企业群体的表现，并不代表全行业状况。该调查显示，餐饮连锁发展正在集中化，头部企业拥有品牌力和开店能力，成为开店的主力军团。1,000家门店以上规模的企业成为增长主力，腰部连锁企业（501–1000家）面临
查看 >>2026-05-11

中国连锁经营协会：连锁餐饮门店发展从规模优先转向质量优先
央广网北京1月22日消息（记者 邵蓝洁）近日，中国连锁经营协会发布《2025连锁餐饮发展情况概览》（下称《概览》）。《概览》指出，2025年，受访样本的连锁餐饮企业门店数量总体保持增长态势，其中59.8%的调研企业门店数量出现增长，累计净增门店合计14588个。但由于单店销售销售额的衰退，样本企业总销售额增长乏力。调研显示，餐饮连锁发展正在集中化，头部企业拥有品牌力和开店能力，成为开店的主力军团。2025年，在连锁餐饮企业中，1000家门店以上规模的企业成为增长主力；腰部连锁企业（501–1000家）出现负增长，面临门店收缩或关店调整压力。在大量新开门店的加持下，66.3%的受访企业门店销售额呈现稳步正增长。受访样本门店数量上高速扩张（净增14588家），但企业总销售额却增长乏力，仅42.4
查看 >>2026-05-11

为何又见连锁餐饮陷入“预制”争议
近日，又一家知名连锁餐饮品牌身陷“预制”争议。有多位消费者反映，“客单价在三四十元的和府捞面，浇头、汤底均是袋装，相当于花高价吃预制面”，并称“在门店能看到后厨堆满塑料袋”。和府捞面对此的回应是，“产品均为当天制作”，并且强调袋装餐品是中央厨房制作，不属于预制菜。餐饮企业的回应是在意料之中。按照监管层面的定义，中央厨房向门店提供的半成品或成品菜肴，的确不属于预制菜。可这和消费者的习惯认知，显然是不一致的。在普通消费者看来，只要不是现做现卖的，像这样拆袋加热的，都属于宽泛的“预制菜”。所以企业的回应，很难说服消费者。尤其考虑到，像和府捞面平时在宣传的时候，一直强调店内“熬汤”“炒浇头”等，一旦消费者发现，门店内的实际情形和宣传形成的预期不一致，就更加会觉得企业有“弄虚作假”的嫌疑，对不起自己支
查看 >>2026-05-11
2026年，连锁餐饮转向“质量化优先”

2026年，连锁餐饮转向“质量化优先”
中国商报（记者 冉隆楠）2026年1月初，中国连锁经营协会餐饮部面向连锁餐饮企业发布2025年经营情况调查，覆盖超13.8万家门店。调查结果显示，2025年，受访样本的连锁餐饮企业门店数量总体保持增长态势。参与调研企业累计净增门店合计14588家，59.8%的调研企业门店数量增长。图为在北京朝阳合生汇商场的一家餐厅内，消费者正在用餐。（图片由CNSPHOTO提供）调研结果显示，餐饮连锁发展正在集中化，头部企业拥有品牌力和开店能力，成为开店的主力军团。1000家门店以上规模的企业成为增长主力；腰部连锁企业（501—1000家）出现负增长，面临门店收缩或关店调整压力。在企业销售额方面，2025年，受访样本的连锁餐饮企业销售总额在大量新开店的加持下，66.3%的企业门店销售额呈现稳步正增长。需要注
查看 >>2026-05-11

市场监管总局召开餐饮连锁企业行政指导会
观点网讯：2月11日，市场监管总局在北京召开餐饮服务连锁企业行政指导会，督促企业严格落实主体责任，采取切实有效措施，保障消费者饮食安全。会议指出，餐饮服务连锁企业覆盖地域广、管理链条长，门店数量和消费群体众多。保证餐饮食品安全，让消费者放心消费、安全饮食，既是餐饮服务连锁企业的法定义务，更是企业履行社会责任、赢得社会认可的基本前提。当前连锁餐饮的食品安全形势总体稳定，但在食品安全管理、主体责任落实等方面，与人民群众的期待相比还有差距。会议要求，餐饮服务连锁企业必须切实履行好主体责任，严格执行法律法规、标准规范等要求，确保经营过程持续合规，餐饮食品符合食品安全标准。按照《餐饮服务连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，结合实际设立食品安全管理岗位，建立基于食品安全风险防控的动态管理机制。制
查看 >>2026-05-11

连锁餐饮店不能只开不管
近日，《餐饮服务连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定》正式施行，直指部分连锁企业“只开店不管店”“只收费不担责”的行业积弊，引发广泛热议。近年来，网红品牌后厨脏乱、隔夜食材违规使用、从业人员无证上岗等问题频发，连锁餐饮也一度陷入“规模与安全失衡”的困境。此次新规的出台顺应餐饮连锁化发展趋势，精准直击行业痛点，推动企业从规模导向转为安全与发展并重。对连锁品牌而言，总部必须真正扛起管理主责。新规落地的关键在于“责任不悬空”，这就要求连锁品牌构建覆盖全流程的责任闭环。企业总部应明确与加盟商在食品安全等方面的连带法律责任，建立严格的准入与退出机制，并通过核心原料统配、关键岗位认证与常态化安全培训等，确保标准执行“千店一面”。更重要的是，监管必须实现穿透式、智能化，借助技术手段将门店后厨操作、供应
查看 >>2026-05-11

甘肃餐饮连锁食品安全评价新疆餐饮连锁食品安全评价兵团餐饮连锁食品安全评价山东餐饮连锁食品安全评价浙江餐饮连锁食品安全评价江苏餐饮连锁食品安全评价
餐饮服务连锁企业落实食品安全主体责任监 督 管 理 规 定 （2025年8月25日经市场监管总局第17次局务会议通过 2025年9月2日市 场监管总局令第104号公布 自2025年12月1日起施行），为了解决 餐饮服务连锁企业落实食品安全主体责任，美华国际检验认证招标评价（兰州）有限公司食品安全评价师贠将华组织食品安全方面的专家，专门为餐饮企业、学校食堂、机关单位食堂、餐饮饭店进行食品安全评价工作；美华国际检验认证招标评价（兰州）有限公司标准化评价工程师贠将华 3919008315专业从事ISO9001质量管理体系认证、ISO14001环境管理体系认证、 ISO45001职业健康安全管理体系认证、 ISO27001信息安全管理体系认证、 ISO2000信息技术服务管理体系认证、ISO500
查看 >>2026-05-11

连锁餐饮“割席”预制菜
界面新闻记者 马越沉默100天后，贾国龙终于对“预制菜风波”低头道歉，表示当时不应该选择硬刚，未来会耐心听每位顾客的意见。“还有一个更大的错误，是我长期忽视了顾客的声音。”贾国龙说。顾客的声音，是指对预制菜的不满情绪。此次西贝风波的爆发，很大程度上也超越了西贝自身，而是消费者对整个餐饮行业预制菜滥用、不透明、价格与品质不匹配意见的集中投射。国家政策层面已多次发声推动预制菜信息透明化，不过对于商家来说，他们对于预制菜的态度开始变得更复杂——在菜单或者招牌上如何标注，实际上考验的是商家的运营乃至触及整体发展模式的核心。一场“去预制菜化”的改变正在悄然发生。界面新闻近期注意到，广州一家名为Glance的餐厅打出“无预制菜拒绝中央厨房”的字样。该餐厅主打西餐和烘焙，在广州和深圳各有一家门店，客单价在
查看 >>2026-05-11
连锁餐饮，扎推开进社区超市！

连锁餐饮，扎推开进社区超市！
作者 | 餐饮老板内参 内参君实地探访“胖改”物美：20+家连锁餐饮涌入不少连锁餐饮，开始扎堆涌入“胖改”（以胖东来为样本改造）后的永辉和物美等超市。周末下午，内参君实地探访了一家完成“胖改”的物美超市，该超市位于北京市顺义区，周边聚集着社区、学校和医院，生活业态高度密集。站在入口处，最先映入眼帘的并非超市主体，而是一整排知名连锁餐饮门店。除了麦当劳和呷哺呷哺两家原有门店，这里新引入了东方饺子王、紫光园、多乐之日、一品生煎等连锁品牌。精致的门头，大面积落地窗，尽显现代餐饮的品质感。◎北京物美超市（顺义仁和店）摄图：内参君从门口进去，一层的餐饮布局也是别有洞天。一是品类相当多元，新增餐饮店集中在中式快餐、西式快餐、小火锅、烘焙茶饮、炸货卤味等刚需高频品类；二是连锁品牌占比较高，包括乡村基、农小
查看 >>2026-05-11
7旬老人摆摊卖小吃，3年“逃税”上百万，小吃到底有多少“暴利”

7旬老人摆摊卖小吃，3年“逃税”上百万，小吃到底有多少“暴利”
在繁华的都市角落，一位7旬老人以小吃为生，他的摊位虽不起眼，却承载着无数人的记忆与情感。然而，这位老人的故事并非一帆风顺，他因“逃税”而面临巨额罚款，令人不禁思考：这看似简单的小吃生意背后，究竟隐藏着多少不为人知的秘密？首先，让我们来探讨一下这位老人为何会选择摆摊卖小吃。在当今社会，随着生活节奏的加快，人们对于便捷、美味的食物需求日益增长。而小吃作为一种快速、方便的食品，恰好满足了这一需求。同时，小吃行业门槛较低，易于上手，这也吸引了众多创业者投身其中。然而，正如我们所知，任何行业都存在竞争，小吃行业也不例外。为了在激烈的市场竞争中脱颖而出，一些不良商家开始采取不正当手段，如偷税漏税等。这位老人的情况正是其中之一。他通过隐瞒收入、虚报成本等方式，试图逃避税收，最终导致被税务机关查处，面临巨额
查看 >>2026-05-11

云南一地回应“多家小吃店午后就关门”：成立小吃产业发展领导小组
近日，云南日报记者赴云南巍山县走访调研时发现，众多游客及本地居民对未能品尝到当地知名特色小吃深表遗憾。大家普遍认为，特色小吃作为旅游产业的核心组成部分，商家因经营现状和技术问题中断午后供应，导致游客乘兴而来、败兴而归，此类问题已严重影响区域旅游体验品质，亟待相关部门统筹解决。当日17时许，记者在巍山南诏古街走访观察，多家知名特色小吃店已闭门歇业。店外，携带行李的游客面对紧闭的店门议论纷纷，不乏疑惑之声：“是经营状况不佳，还是受整体经济环境影响，为何早早打烊，莫非已停止经营？”在苏老三一古面店外，几位省外游客从店主处得知“食材中午即售罄，需次日早起前往”后倍感无奈。因行程将于当晚结束，他们本想在返程前品鉴地道的巍山一根面，最终只能抱憾离去。记者进一步走访发现，此类午后歇业现象并非个例，朱记一根
查看 >>2026-05-11
惠东平山蕉田市场小吃推荐！

惠东平山蕉田市场小吃推荐！
在惠东平山的蕉田市场，清晨的烟火气早已升腾，档口升腾的热气与叫卖声交织成一首市井晨曲。这里藏着最地道的惠东味道——手工糍粑裹着花生糖的香甜，萝卜粄蒸腾着米香，还有现做的汤粉在骨汤中翻滚，每一口都是本地人钟爱的童年记忆。穿行在熙攘的摊位间，传统小吃的质朴香气扑面而来，仿佛踏入了一个用美味编织的时光隧道。下面一起来看看吧！一、糍粑糍粑是一种常见的传统美食，尤其在特定时节如农历十月初一（十月朝）前后更为流行。糍粑是以糯米为主要原料，经过浸泡、蒸煮、捶打等工序制成，口感香甜、软糯有嚼劲。在惠东当地，糍粑也被称为“糯米糍”，常作为节庆或日常小吃。其制作过程可能包括加入椰子粉或黄糖馅料，以增强风味和防止变硬。在蕉田市场，糍粑可能以现做现卖的形式出现，吸引居民购买作为点心或节庆食品。食用时，糍粑可直接蘸取
查看 >>2026-05-11
逢集街头小吃琳琅满目

逢集街头小吃琳琅满目
在临沂沂河新区埠前店，集市街头就是美食的天堂，各种小吃琳琅满目。 高军 摄 逢集街头小吃琳琅满目 逢集街头小吃琳琅满目 逢集街头小吃琳琅满目 逢集街头小吃琳琅满目 逢集街头小吃琳琅满目 逢集街头小吃琳琅满目 逢集街头小吃琳琅满目 逢集街头小吃琳琅满目 逢集街头小吃琳琅满目 逢集街头小吃琳琅满目
查看 >>2026-05-11
福州的8大名小吃打卡，每一款都风味独特，不愧是“小吃之都”

福州的8大名小吃打卡，每一款都风味独特，不愧是“小吃之都”
福州的美味，藏在三坊七巷的青石板路里，浸在闽江的温润水汽中。这座 “有福之州” 作为闽菜发源地，小吃既有海洋的鲜甜，又有古早的醇厚，更有非遗传承的匠心。来福州旅游，精选 8 种深入骨髓的榕城滋味，跟着走就能尝遍最纯粹的老福州本味。1. 百年肉燕：肉燕是福州的 “城市名片”，“无燕不成宴” 的说法刻在老福州人的骨子里。同利肉燕老铺自 1876 年创始，五代人坚守澳门路 3 号的老店，至今仍保留 “一斤肉槌打两小时” 的传统。2. 爆汁鱼丸：福州鱼丸以 “包心七星丸” 为尊，永和鱼丸的五代传人坚守 “三捶九揉” 工艺，鲨鱼糜手工捶打三千次以上，才能达到 “落地跳三跳” 的弹性。3. 鲜掉眉捞化：捞化是福州人的 “续命小吃”，精髓全在慢熬的汤头和新鲜配料。依土捞化藏在庆城街的烟火里，一到饭点就把小
查看 >>2026-05-11
山东潍坊的6大名小吃，每一款都风味独特，不愧是“小吃之都”

山东潍坊的6大名小吃，每一款都风味独特，不愧是“小吃之都”
潍坊的小吃，从不是华丽的摆盘，而是藏在市井里的实在滋味 —— 裹着炭火香的火烧、鲜醇入味的杂烩、软嫩喷香的脂饼，每一道都刻着老潍县的印记，是本地人从小吃到大的乡愁，也是游客来了必打卡的烟火惊喜。今天解锁 6 道地道小吃，吃最纯粹的潍坊风味。1. 老潍县肉火烧（城隍庙款）潍坊人的清晨，是被肉火烧的香气唤醒的，而最地道的，当属城隍庙肉火烧，如今已是市级非物质文化遗产。不同于普通肉烧饼，它的面皮要反复揉制，分成小面剂，包入用花椒水泡过的三肥七瘦鲜肉馅，再混入葱花、海米泥，收口拍成扁圆状，放入炭火炉中烙烤。炭火的温润烘烤下，火烧外皮慢慢鼓起，烤至金黄焦脆，内里的肥肉油脂浸润馅料，香而不腻。刚出炉的火烧圆滚滚、油亮亮，咬一口外皮咯咯作响，内里软嫩多汁，花椒的麻香中和了肉的醇厚，越嚼越香。本地人吃它，必
查看 >>2026-05-11
 
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半两财经｜中国连锁经营协会：2026年连锁餐饮开店转为审慎

半两财经｜中国连锁经营协会：2026年连锁餐饮开店转为审慎
北京青年报记者1月22日了解到，中国连锁经营协会餐饮部面向连锁餐饮企业发布2025年经营情况调查，覆盖超13.8万家门店。调查结果显示，2025年，受访样本的连锁餐饮企业门店数量总体保持增长态势。参与调研企业累计净增门店合计14,588个，59.8%的调研企业门店数量增长。餐饮连锁发展正在集中化中国连锁经营协会表示，调研对象以连锁餐饮企业为主，且集中于中大型品牌，在餐饮行业连锁化率仅约24%的背景下，这类企业在运营、抗风险及扩张能力上通常优于行业平均水平。因此，数据更多反映的是连锁化程度较高企业群体的表现，并不代表全行业状况。该调查显示，餐饮连锁发展正在集中化，头部企业拥有品牌力和开店能力，成为开店的主力军团。1,000家门店以上规模的企业成为增长主力，腰部连锁企业（501–1000家）面临
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中国连锁经营协会：连锁餐饮门店发展从规模优先转向质量优先
央广网北京1月22日消息（记者 邵蓝洁）近日，中国连锁经营协会发布《2025连锁餐饮发展情况概览》（下称《概览》）。《概览》指出，2025年，受访样本的连锁餐饮企业门店数量总体保持增长态势，其中59.8%的调研企业门店数量出现增长，累计净增门店合计14588个。但由于单店销售销售额的衰退，样本企业总销售额增长乏力。调研显示，餐饮连锁发展正在集中化，头部企业拥有品牌力和开店能力，成为开店的主力军团。2025年，在连锁餐饮企业中，1000家门店以上规模的企业成为增长主力；腰部连锁企业（501–1000家）出现负增长，面临门店收缩或关店调整压力。在大量新开门店的加持下，66.3%的受访企业门店销售额呈现稳步正增长。受访样本门店数量上高速扩张（净增14588家），但企业总销售额却增长乏力，仅42.4
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近日，又一家知名连锁餐饮品牌身陷“预制”争议。有多位消费者反映，“客单价在三四十元的和府捞面，浇头、汤底均是袋装，相当于花高价吃预制面”，并称“在门店能看到后厨堆满塑料袋”。和府捞面对此的回应是，“产品均为当天制作”，并且强调袋装餐品是中央厨房制作，不属于预制菜。餐饮企业的回应是在意料之中。按照监管层面的定义，中央厨房向门店提供的半成品或成品菜肴，的确不属于预制菜。可这和消费者的习惯认知，显然是不一致的。在普通消费者看来，只要不是现做现卖的，像这样拆袋加热的，都属于宽泛的“预制菜”。所以企业的回应，很难说服消费者。尤其考虑到，像和府捞面平时在宣传的时候，一直强调店内“熬汤”“炒浇头”等，一旦消费者发现，门店内的实际情形和宣传形成的预期不一致，就更加会觉得企业有“弄虚作假”的嫌疑，对不起自己支
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2026年，连锁餐饮转向“质量化优先”

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市场监管总局召开餐饮连锁企业行政指导会
观点网讯：2月11日，市场监管总局在北京召开餐饮服务连锁企业行政指导会，督促企业严格落实主体责任，采取切实有效措施，保障消费者饮食安全。会议指出，餐饮服务连锁企业覆盖地域广、管理链条长，门店数量和消费群体众多。保证餐饮食品安全，让消费者放心消费、安全饮食，既是餐饮服务连锁企业的法定义务，更是企业履行社会责任、赢得社会认可的基本前提。当前连锁餐饮的食品安全形势总体稳定，但在食品安全管理、主体责任落实等方面，与人民群众的期待相比还有差距。会议要求，餐饮服务连锁企业必须切实履行好主体责任，严格执行法律法规、标准规范等要求，确保经营过程持续合规，餐饮食品符合食品安全标准。按照《餐饮服务连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，结合实际设立食品安全管理岗位，建立基于食品安全风险防控的动态管理机制。制
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连锁餐饮店不能只开不管
近日，《餐饮服务连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定》正式施行，直指部分连锁企业“只开店不管店”“只收费不担责”的行业积弊，引发广泛热议。近年来，网红品牌后厨脏乱、隔夜食材违规使用、从业人员无证上岗等问题频发，连锁餐饮也一度陷入“规模与安全失衡”的困境。此次新规的出台顺应餐饮连锁化发展趋势，精准直击行业痛点，推动企业从规模导向转为安全与发展并重。对连锁品牌而言，总部必须真正扛起管理主责。新规落地的关键在于“责任不悬空”，这就要求连锁品牌构建覆盖全流程的责任闭环。企业总部应明确与加盟商在食品安全等方面的连带法律责任，建立严格的准入与退出机制，并通过核心原料统配、关键岗位认证与常态化安全培训等，确保标准执行“千店一面”。更重要的是，监管必须实现穿透式、智能化，借助技术手段将门店后厨操作、供应
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甘肃餐饮连锁食品安全评价新疆餐饮连锁食品安全评价兵团餐饮连锁食品安全评价山东餐饮连锁食品安全评价浙江餐饮连锁食品安全评价江苏餐饮连锁食品安全评价
餐饮服务连锁企业落实食品安全主体责任监 督 管 理 规 定 （2025年8月25日经市场监管总局第17次局务会议通过 2025年9月2日市 场监管总局令第104号公布 自2025年12月1日起施行），为了解决 餐饮服务连锁企业落实食品安全主体责任，美华国际检验认证招标评价（兰州）有限公司食品安全评价师贠将华组织食品安全方面的专家，专门为餐饮企业、学校食堂、机关单位食堂、餐饮饭店进行食品安全评价工作；美华国际检验认证招标评价（兰州）有限公司标准化评价工程师贠将华 3919008315专业从事ISO9001质量管理体系认证、ISO14001环境管理体系认证、 ISO45001职业健康安全管理体系认证、 ISO27001信息安全管理体系认证、 ISO2000信息技术服务管理体系认证、ISO500
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连锁餐饮“割席”预制菜
界面新闻记者 马越沉默100天后，贾国龙终于对“预制菜风波”低头道歉，表示当时不应该选择硬刚，未来会耐心听每位顾客的意见。“还有一个更大的错误，是我长期忽视了顾客的声音。”贾国龙说。顾客的声音，是指对预制菜的不满情绪。此次西贝风波的爆发，很大程度上也超越了西贝自身，而是消费者对整个餐饮行业预制菜滥用、不透明、价格与品质不匹配意见的集中投射。国家政策层面已多次发声推动预制菜信息透明化，不过对于商家来说，他们对于预制菜的态度开始变得更复杂——在菜单或者招牌上如何标注，实际上考验的是商家的运营乃至触及整体发展模式的核心。一场“去预制菜化”的改变正在悄然发生。界面新闻近期注意到，广州一家名为Glance的餐厅打出“无预制菜拒绝中央厨房”的字样。该餐厅主打西餐和烘焙，在广州和深圳各有一家门店，客单价在
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连锁餐饮，扎推开进社区超市！

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作者 | 餐饮老板内参 内参君实地探访“胖改”物美：20+家连锁餐饮涌入不少连锁餐饮，开始扎堆涌入“胖改”（以胖东来为样本改造）后的永辉和物美等超市。周末下午，内参君实地探访了一家完成“胖改”的物美超市，该超市位于北京市顺义区，周边聚集着社区、学校和医院，生活业态高度密集。站在入口处，最先映入眼帘的并非超市主体，而是一整排知名连锁餐饮门店。除了麦当劳和呷哺呷哺两家原有门店，这里新引入了东方饺子王、紫光园、多乐之日、一品生煎等连锁品牌。精致的门头，大面积落地窗，尽显现代餐饮的品质感。◎北京物美超市（顺义仁和店）摄图：内参君从门口进去，一层的餐饮布局也是别有洞天。一是品类相当多元，新增餐饮店集中在中式快餐、西式快餐、小火锅、烘焙茶饮、炸货卤味等刚需高频品类；二是连锁品牌占比较高，包括乡村基、农小
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7旬老人摆摊卖小吃，3年“逃税”上百万，小吃到底有多少“暴利”

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在繁华的都市角落，一位7旬老人以小吃为生，他的摊位虽不起眼，却承载着无数人的记忆与情感。然而，这位老人的故事并非一帆风顺，他因“逃税”而面临巨额罚款，令人不禁思考：这看似简单的小吃生意背后，究竟隐藏着多少不为人知的秘密？首先，让我们来探讨一下这位老人为何会选择摆摊卖小吃。在当今社会，随着生活节奏的加快，人们对于便捷、美味的食物需求日益增长。而小吃作为一种快速、方便的食品，恰好满足了这一需求。同时，小吃行业门槛较低，易于上手，这也吸引了众多创业者投身其中。然而，正如我们所知，任何行业都存在竞争，小吃行业也不例外。为了在激烈的市场竞争中脱颖而出，一些不良商家开始采取不正当手段，如偷税漏税等。这位老人的情况正是其中之一。他通过隐瞒收入、虚报成本等方式，试图逃避税收，最终导致被税务机关查处，面临巨额
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云南一地回应“多家小吃店午后就关门”：成立小吃产业发展领导小组
近日，云南日报记者赴云南巍山县走访调研时发现，众多游客及本地居民对未能品尝到当地知名特色小吃深表遗憾。大家普遍认为，特色小吃作为旅游产业的核心组成部分，商家因经营现状和技术问题中断午后供应，导致游客乘兴而来、败兴而归，此类问题已严重影响区域旅游体验品质，亟待相关部门统筹解决。当日17时许，记者在巍山南诏古街走访观察，多家知名特色小吃店已闭门歇业。店外，携带行李的游客面对紧闭的店门议论纷纷，不乏疑惑之声：“是经营状况不佳，还是受整体经济环境影响，为何早早打烊，莫非已停止经营？”在苏老三一古面店外，几位省外游客从店主处得知“食材中午即售罄，需次日早起前往”后倍感无奈。因行程将于当晚结束，他们本想在返程前品鉴地道的巍山一根面，最终只能抱憾离去。记者进一步走访发现，此类午后歇业现象并非个例，朱记一根
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惠东平山蕉田市场小吃推荐！

惠东平山蕉田市场小吃推荐！
在惠东平山的蕉田市场，清晨的烟火气早已升腾，档口升腾的热气与叫卖声交织成一首市井晨曲。这里藏着最地道的惠东味道——手工糍粑裹着花生糖的香甜，萝卜粄蒸腾着米香，还有现做的汤粉在骨汤中翻滚，每一口都是本地人钟爱的童年记忆。穿行在熙攘的摊位间，传统小吃的质朴香气扑面而来，仿佛踏入了一个用美味编织的时光隧道。下面一起来看看吧！一、糍粑糍粑是一种常见的传统美食，尤其在特定时节如农历十月初一（十月朝）前后更为流行。糍粑是以糯米为主要原料，经过浸泡、蒸煮、捶打等工序制成，口感香甜、软糯有嚼劲。在惠东当地，糍粑也被称为“糯米糍”，常作为节庆或日常小吃。其制作过程可能包括加入椰子粉或黄糖馅料，以增强风味和防止变硬。在蕉田市场，糍粑可能以现做现卖的形式出现，吸引居民购买作为点心或节庆食品。食用时，糍粑可直接蘸取
查看 >>2026-05-11
逢集街头小吃琳琅满目

逢集街头小吃琳琅满目
在临沂沂河新区埠前店，集市街头就是美食的天堂，各种小吃琳琅满目。 高军 摄 逢集街头小吃琳琅满目 逢集街头小吃琳琅满目 逢集街头小吃琳琅满目 逢集街头小吃琳琅满目 逢集街头小吃琳琅满目 逢集街头小吃琳琅满目 逢集街头小吃琳琅满目 逢集街头小吃琳琅满目 逢集街头小吃琳琅满目 逢集街头小吃琳琅满目
查看 >>2026-05-11
福州的8大名小吃打卡，每一款都风味独特，不愧是“小吃之都”

福州的8大名小吃打卡，每一款都风味独特，不愧是“小吃之都”
福州的美味，藏在三坊七巷的青石板路里，浸在闽江的温润水汽中。这座 “有福之州” 作为闽菜发源地，小吃既有海洋的鲜甜，又有古早的醇厚，更有非遗传承的匠心。来福州旅游，精选 8 种深入骨髓的榕城滋味，跟着走就能尝遍最纯粹的老福州本味。1. 百年肉燕：肉燕是福州的 “城市名片”，“无燕不成宴” 的说法刻在老福州人的骨子里。同利肉燕老铺自 1876 年创始，五代人坚守澳门路 3 号的老店，至今仍保留 “一斤肉槌打两小时” 的传统。2. 爆汁鱼丸：福州鱼丸以 “包心七星丸” 为尊，永和鱼丸的五代传人坚守 “三捶九揉” 工艺，鲨鱼糜手工捶打三千次以上，才能达到 “落地跳三跳” 的弹性。3. 鲜掉眉捞化：捞化是福州人的 “续命小吃”，精髓全在慢熬的汤头和新鲜配料。依土捞化藏在庆城街的烟火里，一到饭点就把小
查看 >>2026-05-11
山东潍坊的6大名小吃，每一款都风味独特，不愧是“小吃之都”

山东潍坊的6大名小吃，每一款都风味独特，不愧是“小吃之都”
潍坊的小吃，从不是华丽的摆盘，而是藏在市井里的实在滋味 —— 裹着炭火香的火烧、鲜醇入味的杂烩、软嫩喷香的脂饼，每一道都刻着老潍县的印记，是本地人从小吃到大的乡愁，也是游客来了必打卡的烟火惊喜。今天解锁 6 道地道小吃，吃最纯粹的潍坊风味。1. 老潍县肉火烧（城隍庙款）潍坊人的清晨，是被肉火烧的香气唤醒的，而最地道的，当属城隍庙肉火烧，如今已是市级非物质文化遗产。不同于普通肉烧饼，它的面皮要反复揉制，分成小面剂，包入用花椒水泡过的三肥七瘦鲜肉馅，再混入葱花、海米泥，收口拍成扁圆状，放入炭火炉中烙烤。炭火的温润烘烤下，火烧外皮慢慢鼓起，烤至金黄焦脆，内里的肥肉油脂浸润馅料，香而不腻。刚出炉的火烧圆滚滚、油亮亮，咬一口外皮咯咯作响，内里软嫩多汁，花椒的麻香中和了肉的醇厚，越嚼越香。本地人吃它，必
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