作者 | 餐饮老板内参 内参君实地探访“胖改”物美:20+家连锁餐饮涌入不少连锁餐饮,开始扎堆涌入“胖改”(以胖东来为样本改造)后的永辉和物美等超市。周末下午,内参君实地探访了一家完成“胖改”的物美超市,该超市位于北京市顺义区,周边聚集着社区、学校和医院,生活业态高度密集。站在入口处,最先映入眼帘的并非超市主体,而是一整排知名连锁餐饮门店。除了麦当劳和呷哺呷哺两家原有门店,这里新引入了东方饺子王、紫光园、多乐之日、一品生煎等连锁品牌。精致的门头,大面积落地窗,尽显现代餐饮的品质感。◎北京物美超市(顺义仁和店)摄图:内参君从门口进去,一层的餐饮布局也是别有洞天。一是品类相当多元,新增餐饮店集中在中式快餐、西式快餐、小火锅、烘焙茶饮、炸货卤味等刚需高频品类;二是连锁品牌占比较高,包括乡村基、农小