北京青年报记者1月22日了解到,中国连锁经营协会餐饮部面向连锁餐饮企业发布2025年经营情况调查,覆盖超13.8万家门店。调查结果显示,2025年,受访样本的连锁餐饮企业门店数量总体保持增长态势。参与调研企业累计净增门店合计14,588个,59.8%的调研企业门店数量增长。餐饮连锁发展正在集中化中国连锁经营协会表示,调研对象以连锁餐饮企业为主,且集中于中大型品牌,在餐饮行业连锁化率仅约24%的背景下,这类企业在运营、抗风险及扩张能力上通常优于行业平均水平。因此,数据更多反映的是连锁化程度较高企业群体的表现,并不代表全行业状况。该调查显示,餐饮连锁发展正在集中化,头部企业拥有品牌力和开店能力,成为开店的主力军团。1,000家门店以上规模的企业成为增长主力,腰部连锁企业(501–1000家)面临