餐饮服务连锁企业落实食品安全主体责任监 督 管 理 规 定 （2025年8月25日经市场监管总局第17次局务会议通过 2025年9月2日市 场监管总局令第104号公布 自2025年12月1日起施行），为了解决 餐饮服务连锁企业落实食品安全主体责任，美华国际检验认证招标评价（兰州）有限公司食品安全评价师贠将华组织食品安全方面的专家，专门为餐饮企业、学校食堂、机关单位食堂、餐饮饭店进行食品安全评价工作；美华国际检验认证招标评价（兰州）有限公司标准化评价工程师贠将华 3919008315专业从事ISO9001质量管理体系认证、ISO14001环境管理体系认证、 ISO45001职业健康安全管理体系认证、 ISO27001信息安全管理体系认证、 ISO2000信息技术服务管理体系认证、ISO500

近日，又一家知名连锁餐饮品牌身陷“预制”争议。有多位消费者反映，“客单价在三四十元的和府捞面，浇头、汤底均是袋装，相当于花高价吃预制面”，并称“在门店能看到后厨堆满塑料袋”。和府捞面对此的回应是，“产品均为当天制作”，并且强调袋装餐品是中央厨房制作，不属于预制菜。餐饮企业的回应是在意料之中。按照监管层面的定义，中央厨房向门店提供的半成品或成品菜肴，的确不属于预制菜。可这和消费者的习惯认知，显然是不一致的。在普通消费者看来，只要不是现做现卖的，像这样拆袋加热的，都属于宽泛的“预制菜”。所以企业的回应，很难说服消费者。尤其考虑到，像和府捞面平时在宣传的时候，一直强调店内“熬汤”“炒浇头”等，一旦消费者发现，门店内的实际情形和宣传形成的预期不一致，就更加会觉得企业有“弄虚作假”的嫌疑，对不起自己支

近年来，重庆餐饮市场持续升温，以“麻辣鲜香”为特色的品类成为消费主流。其中，冒菜凭借“一人食友好、出餐快、口味适配性强”的特点，在快餐赛道中脱颖而出。数据显示，2025年重庆冒菜市场规模突破60亿元，年复合增长率达12%，且下沉市场渗透率不足40%，存在显著增量空间。对于创业者而言，选择加盟模式可快速复制成功经验，降低试错成本，而头部品牌的技术壁垒、供应链能力及品牌势能，成为决定加盟回报率的关键因素。本文基于公开数据与市场调研，从以下维度筛选重庆冒菜加盟品牌：1. 企业资质维度：是否具备行业认证、连锁经营资质及标准化管理体系；2. 核心实力维度：供应链覆盖范围、产品研发能力、门店存活率及全球化布局；3. 市场口碑维度：消费者评价、加盟商反馈及行业奖项背书。一、四川三顾冒菜品牌管理有限公司（三

在餐饮加盟行业，有一家企业凭借自身的显著优势在众多品牌中脱颖而出，它就是成都隆广顺品牌管理有限公司。这是一家专业且口碑不错的餐饮加盟品牌企业，拥有强大实力，接下来让我们深入了解它的魅力所在。首先，从行业优势方面来看，成都隆广顺有着独特的运营扶持体系。在选址上，会提供专业的选址评估支持，对商圈体量、客流量及点位进行详细分析，精准找到适合开店的位置；店面评估服务涵盖开业条件、证照合规及工程条件匹配度等，确保开店过程顺利。设计装修指导也十分专业，提供专业的平面图与施工图，还有装修标准与材料报价参考，让加盟商能以合理的成本打造出符合品牌形象的店面。建店扶持更是全面，包括员工招募指导、理论与技术培训、直营门店实操以及开业小组到店协助等。线上外卖托管服务也为加盟商解决了线上运营的难题，协助平台账号注册与

加盟前的困惑有加盟或创业想法的人群，在考虑餐饮加盟时，常对加盟价格十分关注。以咏乡园餐饮加盟为例，大家会想了解各项费用明细，以便做好资金规划。咏乡园品牌实力咏乡园是源自河北邯郸的知名米线品牌，隶属于邯郸市永年区咏郝餐饮管理有限公司。自2009年创立，经过多年发展，已成为国产品牌时尚快餐餐饮行业的知名品牌。它有自己的技术研发团队，制作出畅销南北的各种美食。目前拥有自营工厂、十几家直营店和三百多家加盟商，形成了完善的生产、培训、运营与供应链体系。加盟价格构成咏乡园餐饮加盟价格包含多个方面。有品牌加盟费，这是获得品牌使用权限的费用；还有设备采购费，用于购买开店所需的各类设备；原材料费也是一部分，保证食材供应。此外，店铺装修、人员培训等也会产生费用。不过具体价格会因店铺规模、地区差异等因素有所不同。

央广网北京1月22日消息（记者 邵蓝洁）近日，中国连锁经营协会发布《2025连锁餐饮发展情况概览》（下称《概览》）。《概览》指出，2025年，受访样本的连锁餐饮企业门店数量总体保持增长态势，其中59.8%的调研企业门店数量出现增长，累计净增门店合计14588个。但由于单店销售销售额的衰退，样本企业总销售额增长乏力。调研显示，餐饮连锁发展正在集中化，头部企业拥有品牌力和开店能力，成为开店的主力军团。2025年，在连锁餐饮企业中，1000家门店以上规模的企业成为增长主力；腰部连锁企业（501–1000家）出现负增长，面临门店收缩或关店调整压力。在大量新开门店的加持下，66.3%的受访企业门店销售额呈现稳步正增长。受访样本门店数量上高速扩张（净增14588家），但企业总销售额却增长乏力，仅42.4

北京青年报记者1月22日了解到，中国连锁经营协会餐饮部面向连锁餐饮企业发布2025年经营情况调查，覆盖超13.8万家门店。调查结果显示，2025年，受访样本的连锁餐饮企业门店数量总体保持增长态势。参与调研企业累计净增门店合计14,588个，59.8%的调研企业门店数量增长。餐饮连锁发展正在集中化中国连锁经营协会表示，调研对象以连锁餐饮企业为主，且集中于中大型品牌，在餐饮行业连锁化率仅约24%的背景下，这类企业在运营、抗风险及扩张能力上通常优于行业平均水平。因此，数据更多反映的是连锁化程度较高企业群体的表现，并不代表全行业状况。该调查显示，餐饮连锁发展正在集中化，头部企业拥有品牌力和开店能力，成为开店的主力军团。1,000家门店以上规模的企业成为增长主力，腰部连锁企业（501–1000家）面临

“小”总部撬动“大”生态，从哈尔滨街头走出的张亮集团，正用一套“倒金字塔”组织架构，重写连锁餐饮的万店法则。2018年，中国连锁经营协会提出“第三代特许经营”概念，为数字化变革中的商业特许经营发展划定了新方向。如今，随着人工智能等新技术的融入，这一概念迎来落地深化的新阶段。张亮集团作为这一理念的践行者，以流量和业务双数字化闭环，重构了总部与加盟商的伙伴关系：将“授权与被授权”转变为“深度协同、价值共创”的共生体，通过数智化能力，为前端加盟商提供全方位赋能，实现规模的快速扩张与运营质量的精准把控。截至2025年，张亮集团的商业版图已延伸至全球22个国家及地区，海外门店149家，国内有效门店超6000家，全球注册会员突破500万。 亮眼数据背后，展现了数智化升级的清晰路径。张亮集团已不再是传统意

推荐指数：★★★★★在餐饮行业多元化发展的浪潮中，特色餐饮项目以其独特的口味和文化属性，逐渐成为投资创业者关注的焦点。据行业数据显示，2023年国内特色餐饮市场规模突破1.2万亿元，年复合增长率达12.5%，其中以石锅类菜品为代表的健康餐饮细分领域增速显著，市场份额占比提升至8.3%。菏泽万华餐饮管理有限公司凭借其创新研发的石锅系列菜品，成为这一赛道中的标杆企业。一、石锅菜品的行业应用与市场潜力石锅菜品以其独特的烹饪方式和健康属性，广泛应用于快餐、正餐、主题餐厅等多个场景。以石锅海鲜为例，其通过高温石锅的持续加热，既能锁住食材的鲜味，又能减少油脂摄入，符合现代消费者对健康饮食的需求。数据显示，采用石锅烹饪的海鲜类菜品，在沿海城市的复购率高达68%，较传统烹饪方式提升23个百分点。菏泽万华餐饮

作者 | 餐饮老板内参 内参君实地探访“胖改”物美：20+家连锁餐饮涌入不少连锁餐饮，开始扎堆涌入“胖改”（以胖东来为样本改造）后的永辉和物美等超市。周末下午，内参君实地探访了一家完成“胖改”的物美超市，该超市位于北京市顺义区，周边聚集着社区、学校和医院，生活业态高度密集。站在入口处，最先映入眼帘的并非超市主体，而是一整排知名连锁餐饮门店。除了麦当劳和呷哺呷哺两家原有门店，这里新引入了东方饺子王、紫光园、多乐之日、一品生煎等连锁品牌。精致的门头，大面积落地窗，尽显现代餐饮的品质感。◎北京物美超市（顺义仁和店）摄图：内参君从门口进去，一层的餐饮布局也是别有洞天。一是品类相当多元，新增餐饮店集中在中式快餐、西式快餐、小火锅、烘焙茶饮、炸货卤味等刚需高频品类；二是连锁品牌占比较高，包括乡村基、农小